والده روسي، ووالدته اسبانية من منطقة بلاد الباسك. ويُستذكر خوسيه بيريوكوف باعتباره واحد من أهم هدافي ريال مدريد في التاريخ. وُلد في روسيا، وتوجب عليه الانتظار لمدة سنة كاملة للحصول على الجنسية الاسبانية لعدم شغل المركز الخاص بالأجانب في الفريق الملكي. وقد استحق الامر الانتظار، فقضى مع النادي 11 موسما، كان فيها مرجعية في الهجوم بفضل كفاءته في التسديدات خارج المنطقة ومهارته في الاختراق للوصول الى السلة.
 
وكان بيريوكوف من أبرز اللاعبين الروس وأكثرهم تألقا خلال فترة تأهليه الى جانب سابونيس   Sabonis وبيلوستيني. وقد خاض مع المنتخب الروسي جونيور 70 مباراة دولية و22 مباراة ودية أخرى مع المنتخب الروسي سنيور. وقد تناهت تلك الانتصارات الى ريال مدريد، الذي بدأ إجراءات منحه الجنسية الاسبانية. وانتهى بير يكوف بخوض عدد أكبر من المباريات مع المنتخب الاسباني مقارنة بالمنتخب الروسي حيث خاض 67 مباراة مع اسبانيا.
 
 ويتمتع اللاعب بسجل إنجازات متألق مع ريال مدريد، توّجه الفو بالدوري الأوروبي في آخر عام له كلاعب (1995)، بمعدل 13،1 نقطة في كل مسيرته في الدوري الاسبانية، و40 في المئة من النجاح في التسديدات بثلاث نقاط. ويعد ذلك رقما مهما حيث أن بيريوكوف كان يملك تقنية غريبة في التسجيل ولكن فعالة. وكانت تسديداته الثلاثية تصل بشكل مسطح الى السلة بأقل نسبة انحناء.