Posición en el campo: Delantero
Partidos jugados: 39 oficiales

Junto a Butragueño, Míchel, Sanchís y Martín Vázquez, formó parte ​de la inolvidable generación conocida como la Quinta del Buitre. Cuando militaba en el Castilla, Alfredo Di Stéfano le hizo debutar con el primer equipo en la temporada 1983/84. Se estrenó el 31 de diciembre de 1983 en un encuentro frente al Espanyol.

Tras cuajar una gran temporada con el Zaragoza en la 1985/86, regresó al club. Compartió vestuario con jugadores como Hugo Sánchez, Valdano y Santillana, además de sus compañeros de la Quinta. En la temporada 1986/87, Pardeza ayudó al equipo a levantar la segunda de las cinco Ligas consecutivas ganadas entre 1986 y 1990.

Al año siguiente volvió al Zaragoza, donde desarrolló la mayor parte de su carrera durante diez temporadas más. Allí conquistó la Recopa de Europa en 1995 frente al Arsenal. Con la selección española fue internacional en 5 ocasiones y participó en el Mundial de Italia 90.